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Les entrées

Huîtres de Tamaris...... les 6...15,00€, les 9...22,00€, les 12... 28,00€

Melon grillé, Jambon de Vendée et sorbet Tomate Basilic...... 15€

Saumon fumé par nos soins, Suprêmes d’Agrumes et Huile d’Olives...... 15€

Gambas rôties, Chutney d’Oignons et Rhum Blanc...... 25€

Gaspacho Andalou...... 15€

 

Plats

Filet de Loup, Sauce Curry Coco et Riz de Camargue...... 30€

Homard rôti, Sauce Vierge et Epine Vinette, Riz au Safran...... 40€

Loup entier, Riz au Safran (minimum deux personnes)...... 9€/100gr

Pièce de Bœuf grillée, Sauce Choron, écrasé de Pommes de Terre à la Truffe d’été...... 35€

 

Desserts

Salade de Chèvre mariné à l'huile de Malherbe...... 10

Millefeuille Framboises...... 12€

Baba au Rhum, Fève de Tonka et Chantilly...... 12€

Soufflé Glacé à la Mandarine Impériale...... 12€

Fraises au Vin Rouge de Bormes...... 10€